بسیاری از خواص سیر و عسل برای سلامتی ثابت شده است و قرن هاست که مردم از ترکیب سیر و عسل برای لاغری و درمان بیماری های خود استفاده می کنند. اگر می خواهید سبک زندگی سالم تری داشته باشید، باید این ترکیب فوق العاده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
در این مقاله به بررسی خواص سیر و عسل برای لاغری و سلامتی می پردازیم و طرز تهیه سیر تخمیر شده با عسل را توضیح خواهیم داد. توصیه می‌شود چنان چه قصد خرید عسل طبیعی و بهره مندی از خواص سیر و عسل برای لاغری را دارید، حتماً آن را از یک زنبوردار یا فروشنده معتبر خریداری کنید!
خواص سیر برای سلامتی
- کاهش فشار خون: مصرف منظم سیر می‌تواند فشار خون را کاهش داده و به کنترل فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند.
- کاهش کلسترول: مواد فعال موجود در سیر می‌توانند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنند و در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مؤثر باشند.
- جلوگیری از انعقاد خون: ترکیبات موجود در سیر می‌توانند خون را رقیق کرده و انعقاد خون را کاهش دهند، که این مسئله به جلوگیری از بیماری‌های قلبی مانند سکته قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.
- خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی: ترکیبات گیاهی موجود در سیر، خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی دارند و می‌توانند در مقابله با عفونت‌های قارچی و باکتریایی مؤثر باشند.
- افزایش ایمنی بدن: سیر دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌ها و عفونت‌ها مؤثر باشد.
خواص عسل برای سلامتی
- خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی: عسل دارای خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی قوی است. مصرف عسل می‌تواند در مقابله با عفونت‌ها، التهاب‌ها و آسیب‌های پوستی کمک کند.
- جلوگیری از زخم‌ها و التیام سریع: خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی عسل باعث می‌شود که مصرف آن در زخم‌ها به عنوان ضدعفونی کننده و محرک التیام عمل کند و به سرعت فرآیند نیروبخشی به بافت‌های آسیب دیده را آغاز کند.
- آرامش بخش برای سیستم گوارشی: عسل می‌تواند به تسکین علائم مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، ترشح زیاد معده و قرمزی معده کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی عسل می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در کاهش خطر بروز عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر باشد.
- افزایش انرژی: عسل شامل قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز است که به عنوان منبع انرژی قابل هضم و سریع عمل می‌کنند. مصرف عسل می‌تواند سطح انرژی بدن را افزایش داده و خستگی را کاهش دهد.
- آنتی‌اکسیدان قوی: عسل دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی مانند فنول‌ها و فلاوونوئیدها است. این ترکیبات می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد مؤثر باشند و به حفظ سلامت سلول‌ها کمک کنند.
- تسکین علائم سرماخوردگی: مصرف عسل می‌تواند در کاهش علائم سرماخوردگی مانند سرفه و گلو درد مفید باشد. خواص ضدباکتریایی و ضد التهابی عسل می‌توانند در تسکین التهابات حلق و تسکین سرفه کمک کنند.
- تأثیر مثبت بر سلامت قلب: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مداوم عسل می‌تواند به کاهش فشار خون، کاهش التهابات عروقی و بهبود عملکرد قلبی کمک کند.ا
جدول خواص سیر و عسل
| جدول خواص سیر و عسل | توضیحات |
|---|---|
| ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی | سیر و عسل دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌های مرتبط با سن نظیر آلزایمر جلوگیری می‌کنند. |
| حفظ سلامت پوست | عسل به عنوان لایه بردار و آبرسان مؤثر استفاده می‌شود و به دلیل خواص ضد التهابی در درمان آکنه و جوش‌های پوستی نیز مؤثر است. سیر نیز دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچ، ضد ویروس و ضدعفونی کننده است. استفاده مرتب از ترکیب سیر و عسل به شفافیت و جوانی پوست کمک می‌کند و باعث افزایش جذب مواد مغذی توسط بدن و حفظ سلامت پوست می‌شود. |
| مبارزه با باکتری‌ها | ترکیب سیر و عسل می‌تواند در مقابله با باکتری‌ها بسیار مؤثر باشد. هر دو خواص ضد باکتریایی دارند، اما زمانی که با هم ترکیب می‌شوند، تأثیر آنها دو چندان می‌شود و به ویژه می‌توانند باکتری‌های مرتبط با بیماری‌هایی مانند ذات الریه را متوقف کنند. |
| مبارزه با التهاب و دردهای مفصلی | خواص ضد التهابی سیر و عسل می‌تواند در کاهش التهاب و دردهای مفصلی مؤثر باشد. استفاده مرتب از ترکیب این دو ماده می‌تواند به کاهش التهاب و در نتیجه کاهش درد کمک کند. |
| پیشگیری از بیماری‌های قلبی | سیر به کاهش فشار خون، کلسترول و جلوگیری از انعقاد خون می‌پردازد. عسل نیز به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئید‌ها می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های قلبی و انعقاد خون کمک کند. استفاده مداوم از سیر و عسل می‌تواند به حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند. |
آشنایی با 10 خواص سیر و عسل برای سلامتی
تحقیقات پزشکی خواص سیر و عسل را به تنهایی و به صورت ترکیبی بررسی کرده است. ماده مؤثره اصلی سیر آلیسین است. آلیسین شامل اکسیژن، گوگرد و سایر ترکیبات شیمیایی است که به سیر خاصیت ضد باکتریایی و مبارزه با بیماری ها را می دهند.
سیر به طور سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می شود. همچنین گزارش شده است که سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به کاهش علائم آسم کمک می کند. طب سنتی عرب سیر را برای کمک به درمان بیماری های قلبی، فشار خون، آرتریت، دندان درد، یبوست و عفونت ها توصیه می کند.
یک بررسی پزشکی معتبر نشان می‌دهد که خرد کردن یا له کردن حبه های سیر تازه آلیسین بیشتری نسبت به استفاده از حبه های سیر کامل آزاد می کند. با این حال، سیر خرد شده یا له شده می تواند سطح آلیسین خود را به سرعت از دست بدهد. برای حداکثر سود، باید در اسرع وقت از سیر تازه استفاده کنید.
عسل به طور طبیعی دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی با نام فلاوونوئیدها و پلی‌فنل‌ها است. این ترکیبات به مبارزه با التهاب (قرمزی و تورم) در بدن کمک می‌کنند. این می‌تواند به تعادل سیستم ایمنی بدن کمک کرده و جلوی برخی از بیماری‌ها را بگیرد. عسل همچنین دارای خواص ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی است. در ادامه به برخی از خواص سیر و عسل برای سلامتی اشاره خواهیم کرد:
1- سلامت مغز و حافظه
از مهمترین خواص سیر و عسل می توان به سلامت مغز و حافظه اشاره کرد. سیر دارای آنتی اکسیدان هایی است که از مغز در برابر استرس و التهاب محافظت می کند، در حالی که عسل به مغز انرژی می دهد.
مصرف منظم ترکیب سیر و عسل می تواند عملکرد شناختی، حافظه و سلامت کلی مغز را بهبود بخشد. علاوه بر این، ترکیب سیر و عسل می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر کمک کند. گنجاندن این ترکیب در رژیم غذایی می تواند تأثیر مثبتی بر سلامت مغز و توانایی های شناختی شما داشته باشد.
عصاره‌ی سیرهای کهنه حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان به نام اسید کیولیک است. این آنتی‌اکسیدان قوی ممکن است به محافظت از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از پیری و دیگر بیماری‌ها کمک کند. همچنین، مطالعات نشان داده‌اند که ترکیب سیر و عسل می‌تواند در بهبود حافظه و تمرکز نیز مؤثر باشد.
خلاصه: سیر حاوی ترکیباتی است که می تواند حافظه و عملکرد شناختی را بهبود بخشد، در حالی که عسل می تواند به کاهش التهاب در مغز کمک کند. مصرف ترکیب سیر و عسل می تواند به جلوگیری از زوال شناختی مرتبط با افزایش سن و بهبود سلامت کلی مغز کمک کند.
بهترین زمان مصرف عسل برای معده چه زمانی است؟
2- تقویت سیستم ایمنی بدن
ترکیب سیر و عسل سرشار از موادی مغذی مانند آلیسین، ترکیبات گوگرددار، انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و فلاونوئید‌هاست. مصرف آنها می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها شود.
خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی سیر و خواص آنتی اکسیدانی عسل تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است. بنابراین مصرف منظم ترکیب سیر وعسل می تواند به پیشگیری و مبارزه با بیماری های رایج مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و عفونت کمک کند.
خلاصه: ترکیب سیر و عسل حاوی مواد مغذی مانند آلیسین، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است و سیستم ایمنی شما را تقویت می کند و از بدن شما در برابر عفونت ها محافظت می کند.
3- خواص آنتی باکتریایی
سیر و نوعی عسل به نام “تازما” قادر به جلوگیری از رشد برخی از باکتری‌ها هستند. ترکیب سیر با عسل می‌تواند از رشد باکتری‌های عامل بیماری و عفونت، از جمله ذات الریه و برخی از مسمومیت‌های غذایی، جلوگیری کند یا به طور کامل آنها را متوقف کند. همچنین، ترکیب سیر و عسل قادر به از بین بردن باکتری‌هایی است که با بسیاری از آنتی‌بیوتیک‌ها قابل درمان نیستند
4- تضمینی برای سلامت قلب
عسل و سیر هر دو با بهبود سلامت قلب مرتبط هستند. سیر می تواند فشار خون و کلسترول را کاهش دهد، در حالی که عسل التهاب رگ ها را کاهش می دهد. آنها با هم می توانند به کاهش خطر بیماری قلبی و بهبود سلامت کلی قلب کمک کنند.
سیر در کاهش فشار خون بالا، کاهش کلسترول بالا، جلوگیری از لخته شدن خون و سفت شدن رگ‌های خونی مؤثر است. عسل نیز با داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، از آسیب استرس اکسیداتیو به سلول‌های قلب جلوگیری می‌کند.
خلاصه: مصرف سیر و عسل می‌تواند به کاهش فشار خون بالا، کلسترول بالا، جلوگیری از لخته شدن خون و سفت شدن رگ‌های خونی کمک کند و در نتیجه سلامت قلب را تضمین کند.
5- کاهش التهاب
التهاب پاسخ طبیعی بدن به آسیب یا عفونت است، اما التهاب مزمن می تواند منجر به مشکلات سلامتی مختلفی شود. عسل دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. مصرف منظم ترکیب عسل و سیر می تواند به پیشگیری و مدیریت بیماری هایی مانند آرتریت، آسم و آلرژی کمک کند.
خلاصه: سیر و عسل دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و مصرف آنها می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و دردهای ناشی از آنها کمک کند.
6- سلامت پوست و درمان جوش و آکنه
از دیگر خواص سیر و عسل می توان به بهبود سلامت پوست اشاره کرد. سیر با باکتری های آکنه مبارزه می کند و عسل با آنتی اکسیدان های خود التهاب را کاهش می دهد و باعث بهبودی می شود. مصرف ترکیب سیر و عسل می تواند به بهبود ظاهر پوست و جلوگیری از جوش زدن کمک کند.
می توان از عسل برای تسکین آکنه، جوش های آلرژیک روی پوست و سایر تحریکات پوستی استفاده کرد . همچنین می توان از آن برای کمک به بهبود زخم، سوختگی و خراش پوست استفاده کرد.
بنابراین مصرف روزانه ترکیب عسل با سیر می‌تواند به جوان‌سازی، شادابی و تمیزی پوست کمک کند. عسل لایه بردار و آبرسان است و خواص ضد التهابی آن به تنظیم جوش‌ها و آکنه‌ها کمک می‌کند. در حالی که سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده است.
خلاصه: ترکیب عسل و سیر می‌تواند به جوان‌سازی، شادابی و تمیزی پوست کمک کند. آلیسین موجود در سیر به کاهش التهاب و تورم پوست کمک می‌کند.
7- خواص سیر و عسل برای لاغری
کاهش وزن و لاغری یکی دیگر از خواص سیر و عسل برای سلامتی می باشد. سیر باعث افزایش متابولیسم و کاهش اشتها می شود. عسل سطح قند خون را تنظیم می کند و از هوس ها جلوگیری می کند. بنابراین مصرف ترکیب سیر و عسل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت کلی کمک کند.
خلاصه: ترکیب سیر و عسل می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. سیر از طریق تنظیم سیستم هضم و گوارش و عسل با تأمین انرژی مورد نیاز بدن به کاهش وزن شما کمک می کنند.
8- پیشگیری و کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا
عسل یک درمان طبیعی برای علائم سرماخوردگی و آنفولانزا است. سیر با ویروس ها مبارزه می کند و عسل گلودرد و سرفه را تسکین می دهد. مصرف ترکیب عسل و سیر با مشاهده اولین نشانه سرماخوردگی یا آنفولانزا می تواند به کاهش شدت و طول مدت علائم کمک کند.
خلاصه: عسل می‌تواند به بهبود سرفه‌ها و دردهای گلو ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. سیر نیز با تقویت سیستم ایمنی بدن، مدت زمان سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می‌دهد.
9- افزایش انرژی
سیر یک تقویت کننده طبیعی انرژی است. سیر حاوی آلیسین است، ترکیبی که می تواند سطح انرژی را افزایش داده و خستگی را کاهش دهد. از سوی دیگر، عسل به دلیل داشتن قندهای طبیعی منبع سریع انرژی است. مصرف این عسل می تواند به بهبود عملکرد فیزیکی و کاهش خستگی کمک کند.
10- کمک به هضم غذا
کمک به هضم غذا یکی دیگر از خواص سیر و عسل برای سلامتی می باشد. تحقیقات نشان داده است که سیر تولید آنزیم های گوارشی را تحریک می کند، در حالی که عسل می تواند به تسکین ناراحتی معده کمک کند. مصرف ترکیب سیر و عسل قبل یا بعد از غذا می تواند به بهبود هضم و جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک کند.
از کندوهای زاگرس تا آشپزخانه شما
۲۴۳,۰۰۰ تومان–۷۳۱,۰۰۰ تومانعسل بهاره
-
۱۹۳,۰۰۰ تومان–۵۸۳,۰۰۰ تومان
عسل گون
-
۱۶۹,۰۰۰ تومان–۵۰۷,۰۰۰ تومان
عسل چهل گیاه
طرز تهیه ترکیب سیر و عسل ( سیر تخمیر شده با عسل)
- مواد لازم:
- حبه‌های سیر کامل پوست کنده ( سیر یک گیاه قوی با خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که سیستم ایمنی را تقویت می کند)
- عسل طبیعی (عسل خام حاوی آنزیم های طبیعی، آنتی اکسیدان ها و خواص ضد باکتریایی است)
طرز تهیه:
- یک شیشه تمیز و استریل را آماده کنید. (می‌توانید از یک ظرف شیشه‌ای استفاده کنید و آن را با جوشاندن در آب استریل کنید)
- حبه‌های سیر کامل پوست کنده را در شیشه قرار دهید.
- عسل را روی سیر بریزید و با استفاده از قاشق یا ابزار مناسب، هم بزنید تا سیر کاملاً با عسل مخلوط شود. مطمئن شوید که تمام حبه‌های سیر پوشانده شده‌اند.
- شیشه را ببندید و بگذارید سه روز در دمای اتاق بماند. در این مدت، سیر شروع به تخمیر می‌کند.
- پس از سه روز، شیشه را باز کنید تا گازهای تولید شده توسط تخمیر سیر خارج شود. سپس مجدداً سیر و عسل را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. (اگر حباب‌های ریز در عسل مشاهده کردید، به این معنی است که تخمیر سیر آغاز شده است)
- شیشه را مجدداً ببندید و بگذارید حداقل چند هفته تا یک ماه در دمای اتاق قرار بگیرد. در این بازه زمانی، سیر بهبود می‌یابد و طعم و خواص آن تغییر می‌کنند.
- بعد از گذشت زمان مشخص شده، سیر تخمیر شده با عسل آماده استفاده است. می‌توانید از آن به عنوان یک تنقلات سالم، به عنوان مکمل در غذاها یا به صورت مستقیم مصرف کنید.
مضرات سیر و عسل و اقدامات احتیاطی
- ترکیب سیر و عسل فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما باید با دقت از آن استفاده کنید و اگر مشکلات سلامتی دارید با پزشک مشورت کنید.
- مصرف سیر در دوزهای بالا می تواند خون شما را رقیق کرده و خطر خونریزی را افزایش دهد.
- مصرف سیر می تواند با داروهایی که خون شما را رقیق می کنند، تداخل منفی ایجاد کند.
- مصرف زیاد سیر می تواند باعث مشکلات گوارشی و بوی بد دهان شود.
- ترکیبات غذایی موجود در سیر و عسل ممکن است در برخی افراد عوارض یا واکنش هایی را ایجاد کند. بنابراین قبل از مصرف مکمل های سیر یا عسل با پزشک خود صحبت کنید.
- مصرف عسل ممکن است سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت افزایش دهد. قبل از افزودن عسل به رژیم غذایی خود با یک پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید.
به نوزادان زیر یک سال نباید عسل داد. عسل می تواند باعث یک بیماری نادر اما جدی معده به نام بوتولیسم نوزاد شود.
ترکیب عسل و دارچین و زنجبیل برای لاغری
سخن پایانی
با توجه به خواص سیر و عسل برای لاغری، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست، مبارزه با باکتری‌ها، کاهش التهاب و درد مفصلی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌توان این دو ماده را در رژیم غذایی خود به صورت منظم مصرف کرد.
می‌توانید سیر تخمیر شده با عسل را به عنوان یک تنقلات سالم در میان وعده‌های غذایی خود مصرف کنید. با این حال، قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی خود، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا بهترین روش مصرف برای شرایط خاص خود را دریافت کنید.
