عسل یونجه یکی از عسل های محبوب و با فواید فراوانی برای سلامتی انسان است. عسل یونجه از شهد و گرده گلهای گیاه مدیکاگو ساتیوا تهیه میشود و حاوی بیشترین ویتامینهای A و K است. از خواص عسل یونجه می توان به تقویت مغز و اعصاب، افزایش حافظه و درمان بیماریهای قلبی عروقی اشاره کرد. همچنین، برای بیماران پارکینسون نیز ممکن است مفید باشد. برای آشنایی بیشتر با خواص عسل یونجه در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
چنان چه قصد خرید عسل طبیعی و بهره مندی از خواص بی شمار آن را دارید، توصیه می شود آن را از یک فروشنده یا زنبوردار معتمد خریداری نمایید.
آشنایی با گیاه یونجه
گیاه یونجه از دستهی حبوبات بوده و معمولاً در غذاهای با پروتئین بالا برای دامها استفاده میشود. این گیاه علاوه بر استفاده عمده در غذای حیوانات اهلی، میتواند در غذاهای انسانی نیز استفاده شود. دانههای جوانه یونجه و عسل این گیاه مخصوصاً مناسب برای مصرف انسان هستند. جوانههای یونجه منبع خوبی از مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، زینک، ویتامین C و اسید فولیک هستند. همچنین حاوی ویتامینهای B1، B2، B3 و B5، آنتیاکسیدانهای کارتنوئیدی و کلروفیل میباشند.
7 خواص عسل یونجه
عسل یونجه یک منبع تقویت کننده برای مغز و اعصاب است و میتواند حافظه را بهبود بخشد. این نوع عسل حاوی بیشترین مقدار ویتامین A و K است و برای افرادی که خون دماغ می شوند، بسیار مفید است. علاوه بر خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتری، عسل یونجه به عنوان یک درمان طبیعی مفید برای بیماریهای قلبی عروقی نیز شناخته شده است. همچنین، برای افرادی که با مشکل پارکینسون (لرزش اندام) روبرو هستند، میتواند مؤثر باشد.
خواص عسل یونجه | |
---|---|
1- تشدید فعالیت پروبیوتیکی | عسل یونجه باعث افزایش فعالیت پروبیوتیکها (باکتریهای مفید در روده) میشود. این خاصیت باعث بهبود عملکرد گوارش، جذب مواد مغذی و تعادل میکروبی در روده میشود. |
2- ضد عفونی کننده و آنتیباکتریایی | عسل یونجه دارای خاصیت ضد عفونی کننده و آنتیباکتریایی است که میتواند در مقابله با عفونتها و باکتریهای مختلف مؤثر باشد. این خاصیت میتواند به بهبود سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از عفونتهای دستگاه تنفسی و پوست کمک کند. |
3- ضد آکنه | عسل یونجه خاصیت ضد آکنه دارد و میتواند به تسکین و کاهش التهابات پوستی، جلوگیری از تشکیل جوشها و بهبود وضعیت پوست کمک کند. |
4- درمان طبیعی برای پوست، سرفه و گلودرد | عسل یونجه دارای خواص درمانی برای بیماریهای پوستی، سرفه و گلودرد است. مصرف عسل یونجه میتواند به بهبود وضعیت پوست، تسکین سرفه و کاهش التهابات گلو کمک کند. |
5- افزایش توانایی ذهنی و حافظه | مصرف عسل یونجه میتواند به افزایش توانایی ذهنی و بهبود حافظه کمک کند. عسل یونجه حاوی ویتامینها و مواد مغذی مهمی مانند ویتامین A و K است که برای سلامتی مغز و عصبها بسیار مفید هستند. این خاصیت میتواند بهبود عملکرد شناختی، تمرکز و حافظه را ارتقا دهد. |
6- ضد التهابی، ضد اکسید کننده و ضد باکتری | عسل یونجه دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسید کننده و ضد باکتری است. این خاصیتها باعث میشوند که عسل یونجه برای درمان بیماریهای قلبی عروقی مؤثر باشد. همچنین، این خاصیتها میتوانند به کاهش التهابات در بدن، مقابله با آسیبهای اکسیداتیو و مبارزه با باکتریها کمک کنند. |
7- کمک به بیماری پارکینسون | برخی تحقیقات نشان دادهاند که عسل یونجه میتواند برای افرادی که به بیماری پارکینسون (لرزش اندام) مبتلا هستند، مفید باشد. خواص ضد التهابی و ضد اکسید کننده عسل یونجه میتوانند به کاهش علائم بیماری و بهبود وضعیت عصبی این افراد کمک کنند. |
ظاهر و خواص عسل یونجه
عسل یونجه دارای رنگی روشن و شفاف است و در هنگام کریستالی شدن، کمی تیرهتر و کدرتر میشود. این عسل به دلیل حاوی گلوکز بیشتر، با سرعت بیشتری کریستالی میشود. عسل یونجه طعم شیرینی ملایمی دارد و طعم شدیدی ندارد.
فواید دقیق عسل به نوع آن بستگی دارد. عسل خام و غیر پاستوریزه بیشترین فواید، مواد مغذی و آنزیم ها را برای سلامتی فراهم می کند. بیشتر عسل هایی که در فروشگاه های مواد غذایی پیدا می کنید پاستوریزه هستند و اکثر مواد مغذی و مفید خود را در فرآیند حرارت دادن از دست داده اند. اگر علاقه مند به امتحان عسل خام و ارگانیک و بهره مند شدن از فواید بی شمار آن هستید، بهتر است آن را از یک تولیدکننده محلی معتبر مانند فروشگاه شهدکده خریداری کنید.
[short_code_product_slider]
ترکیبات مغذی عسل یونجه
عسل یونجه حاوی ترکیبات مغذی زیادی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. این عسل حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، زینک، ویتامین C، اسید فولیک، و ویتامینهای B1، B2، B3، و B5 است. همچنین، عسل یونجه غنی از آنتیاکسیدانهای کارتنوئیدی و کلروفیل است که به عنوان عوامل ضد اکسید کننده در بدن عمل میکنند.
بنابراین، عسل یونجه به عنوان یک غذای مغذی و درمانی طبیعی، خواص فراوانی دارد و میتواند در بهبود سلامتی و درمان بسیاری از بیماریها مفید باشد.
سایر خواص عسل یونجه
- عسل یونجه دارای طبعی گرم و تر است و در طب سنتی به عنوان ملین و خونساز استفاده میشود.
- مصرف عسل یونجه میتواند به تقویت مغز و اعصاب کمک کند و حافظه را بهبود بخشد. این نوع عسل دارای بیشترین میزان ویتامین A و K است.
- یکی از خواص عسل یونجه، پیشگیری و کمک به درمان کمخونی است. همچنین، این عسل به انعقاد خون کمک میکند و به عنوان یک ماده بند آوردنده خون در طب سنتی شناخته میشود.
- استفاده از عسل یونجه برای افرادی که به طور مرتب خون دماغ میشوند، مفید است و به درمان آن کمک میکند.
- عسل یونجه میتواند برای بیماران مبتلا به لرزش اندام مفید باشد.
- این عسل خاصیت تحلیل برنده ورمهای بدن را داراست.
- مصرف عسل یونجه برای رفع گرفتگی عروق و پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی مفید است.
- استفاده از این عسل میتواند اختلالات عادت ماهیانه خانمها را تسکین دهد.
- عسل یونجه خاصیت نشاطآوری دارد و مصرف آن به ایجاد آرامش کمک میکند. همچنین، این ماده غذایی انرژیزا است و میتواند جایگزین خوبی برای شکر باشد.
- تقویت استخوانها، بهبود رشد کودکان و کمک به پیشگیری و درمان راشیتیسم از دیگر خواص عسل یونجه است.
- عسل یونجه میتواند درمان سرفه و ناراحتیهای گلو را تسهیل کند.
- مانند عسل گشنیز و عسل آویشن، تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان از خواص عسل یونجه است.
مصرف عسل یونجه برای افراد دیابتی و کودکان زیر یکسال ممنوع است. اگر شما یا افرادی که مصرف میکنید، حساسیتی نسبت به گیاه یونجه یا گرده و شهد آن دارید، باید در مصرف آن احتیاط کنید.
سخن پایانی
عسل یونجه با خواص و فواید فراوانی که دارد، به عنوان یک غذای مغذی و درمانی طبیعی مورد استفاده قرار میگیرد. این عسل با جلوگیری از هیپوگلیسمی، تقویت حافظه و تأثیرات ضد التهابی و ضد اکسید کننده خود ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. با توجه به ترکیبات مغذی متنوع در عسل یونجه، میتوان آن را به عنوان یک راهکار طبیعی و موثر در بهبود سلامتی و درمان برخی بیماریها استفاده کرد.